อีกหนึ่งความน่าสนใจของบริโอ คือพื้นที่สำหรับทำ "พิซซ่า" สไตล์อิตาเลียนแท้ๆ ที่อยู่บริเวณใจกลางห้องอาหาร พ่อครัวคนเก่งที่ได้รับการฝึกฝนมาอย่างชำนาญจากเชฟ แอนโตนิโอ แฟคชิเนตติ เชฟชาวอิตาเลียนประจำโรงแรม จะมาสาธิตวิธีการทำพิซซ่าก่อนที่จะนำเข้าอบในเตาฟืนแบบแฮนด์บิวท์เปิดโล่งให้ได้เห็นกันอย่างเต็มที่ นอกจากบรรยากาศสบายๆ ที่ได้สัมผัสในทันทีที่มาถึงแล้ว ที่นี่ยังมีอาหารอิตาเลียนรสชาติดั้งเดิมหลากหลายชนิดให้เลือกลิ้มลอง เริ่มจากอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแรกที่เป็น Complimentary สำหรับทุกโต๊ะไม่ว่าคุณจะเลือกสั่งเมนูใดก็จะได้ลิ้มลอง Pizza Bread ขนมปังแป้งพิซซ่าร้อนๆ ทานคู่กับซอสรสชาติดั้งเดิมเป็นอาหารจานแรก

นอกจากนั้นยังมี Soft Shell Crab ปูนิ่มทอดทานคู่กับมันบดรสเลิศและอีกจานถัดมาอย่าง Baby Spinach Salad สลัดผักขมที่เพิ่มเติมความอร่อยด้วยชีสสไตล์อิตาเลียน ตามติดมาด้วย Sea Food Soup ซุปทะเลที่รสชาติแสนกลมกล่อม สำหรับอาหารจานหลักขอแนะนำให้ลอง Spaghetti Sea Food สปาเก็ตตี้ทะเลสไตล์โฮมเมด รสชาติละมุนที่ทุกคนคุ้นเคย ส่วนจานเด่นที่พลาดไม่ได้ของที่นี่ก็คือ Pizza ถาดใหญ่สไตล์อิตาเลียนแท้ๆ ที่แม้ว่าจะเสิร์ฟอยู่ในโรงแรมระดับ 5 ดาว แต่ราคากลับไม่แพงอย่างที่คิด ปิดท้ายความอร่อยมื้อนี้ด้วยของหวานหลากหลายที่แอนโตนิโอ เชฟใหญ่ภูมิใจนำเสนอ ไม่ว่าจะเป็น ทิรามิสุ หรือแพนนาค็อตต้าแสนอร่อย นอกจากนั้นที่นี่ยังมีเมนูพิเศษเตรียมไว้บริการอีกหลายเมนูเพื่อให้ประสบการณ์ในการรับประทานอาหารที่อิ่มเอมสำหรับทุกคู่รักและทุกคนในครอบครัว

สำหรับใครที่รักการดื่มไมว่าจะเป็นค็อกเทลหรือชิมไวน์ จะไม่ผิดหวังกับคอลเลคชั่นไวน์ชั้นเยี่ยมนานาชนิดจากประเทศอิตาลี่ซึ่งมีให้เลือกถึง 150 ชนิด หรือจะเลือกสั่งสปาคคลิ้ง วอเตอร์ หลากชนิดหลายรสนำเข้าจากประเทศอิตาลี่และคัมพารีค็อกเทลเครื่องดื่มแนะนำของห้องอาหาร Brio ก่อนจะปิดท้ายอาหารมื้อพิเศษครั้งนี้ด้วยการผ่อนคลายสบายอารมณ์อีกสักครู่พร้อมจิบกาแฟคาปูชิโนร้อนๆ หรือเอสเปรสโซเข้มข้นสักแก้ว ก็ถือว่าเป็นมื้ออาหารสไตล์อิตาเลียนที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง

----------------------