|
EMBER RESTAURANT
ร้านอาหารสำหรับลูกค้าที่ชอบอาหารเทรนด์ใหม่ เก๋
และอร่อยด้วย ฝีมือของ เชฟ ไฮคัล
ที่มาอวดอาหารจานสวย เก๋
ด้วยวัตถุดิบที่คัดมาเป็นพิเศษ
โดยเฉพาะอาหารทะเลสดๆจากทะเลไทยและแหล่งสำคัญต่างๆของโลก
ในรูปแบบของอาหารฝรั่งเศสและอิตาเลียนแนว Nouvelle
Cousine ที่ทั้งชวนกินและชวนมอง
โดยขอแนะนำเมนูสำคัญที่เมื่อไปถึงร้าน
แล้วต้องเรียกหามาลิ้มลอง ดังนี้
|
 |
Crispy Foie Gras & Pear Chutney Beet-Orange
Chilly
Reduction
จานนี้ใช้ตับมันของเป็ดขุนจากฝรั่งเศส
ฝานเป็นชิ้นเขื่อง หนา
แตะแป้งเบาๆก่อนนำมาทอดจนผิวเหลืองกรอบ หอมฟุ้ง
แต่เนื้อในยังสด ชมพู ข้นและมัน หวาน
โรยด้วยผลึกเกลือทะเล ช่วยชูรสให้แหลมยิ่งขึ้น
เคียงมาด้วยชัทนี่ย์กวนจากเนื้อลูกแพร์สดและผิวส้มขื่น
เพิ่มให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
Capellini Sauteed with
Tiger Prawns ใช้ Capellini เส้นเล็ก ๆ
ลวกสุก นุ่ม ผัดกับน้ำมันมะกอก และกุ้งลายเสือสดๆ
เนื้อกรอบเด้ง ดึ๋ง
เอาใจคนชอบรสจัดด้วยการใส่ใบโหระพากรอบ
พริกสดและกระเทียมสับละเอียด
ผัดคลุกเคล้าจนเข้ากันเป็นพาสตาจานที่สีสวย
รสจัดจ้าน สะใจแบบไม่ต้องปรุงรสเพิ่ม
Chilean Seabass,Mushroom & Bacon Ragout with
Truffle-Yazu Butter Sauce
อาหารชื่อยาวเยียดจานนี้ ปรุงจากเนื้อปลา Chilean
Seabass ที่สดมาก
เป็นปลาน้ำลึกจากมหาสมุทรขั้วโลกใต้ ที่ให้หนังหนา
เนื้อขาว ละเอียด แน่นหวานตามธรรมชาติ
นำมาทอดอวดฝีมืออาชีพ
แบบข้างนอกสุกกรอบขอบเหลืองเข้ม ข้างในเนื้อแน่น
สด หวาน
ราดด้วยน้ำซอสเคี่ยวได้ทั้งรสเข้มข้นกำลังดี
และกลิ่นหอมชวนกินเป็นที่ยิ่ง
 ขนมและของหวานของที่นี่บ่งถึงความตั้งใจและพิถีพิถันอย่างเต็มที่
เพราะเป็นของหวานที่ต้องใช้ทั้งฝีมือและเวลาในการตระเตรียม
ได้เป็นของหวานหลังอาหารที่ได้ความหอมหวานน่ากินที่สุด
ไม่ว่าจะเป็น Warm
Valrhona Chocolate Cake กับ
ไอศกรีมวานิลา
ใช้ช็อกโกแลตชั้นเยี่ยมของโลกมาปรุงเป็น Fondant
รอบนอก ข้างในเยิ้ม ร้อน หอมกรุ่น
กินทีละคำสลับกับไอศกรีมที่ใช้ฝักวานิลาธรรมชาติมาปรุงกลิ่นและรสกับนมสด
ไม่ใช้สารสังเคราะห์แม้แต่น้อยเป็นของหวานที่อร่อยมากจานอวดจานหนึ่ง
ที่ใครๆก็นิยมสั่งมาลอง
และยังมี Fresh Fruits
Sorbet
ที่ล้วนปรุงจากผลไม้สดรสหวานอมเปรี้ยว
ไม่ว่าจะเป็น Berry สดต่างๆ Passion Fruit
ที่ล้วนให้รสชาติที่สดชื่น ไม่หวานจัด
และกลิ่นผลไม้สดที่หอมฟุ้งชวนกินทุกชนิด
ในช่วงกลางวัน EMBER
RESTAURANT มีเมนูธุรกิจขนาด 2 และ 3
คอร์ส ซึ่งเป็นเมนูราคาประหยัดไว้บริการ
โดยมีจานให้เลือกได้ตามใจชอบ พร้อมบริการชา
หรือกาแฟร้อนหลังอาหารอีกด้วย
เปิดให้บริการทุกวันจันทร์-เสาร์ ตั้งแต่เวลา
11.00-14.00น. และ
18.00-22.00 น. หยุดวันอาทิตย์ โทรศัพท์ 02 652
2086-7
|
